为引导全省餐饮行业服务人民日益增长的美好生活需要，培育具有地域特色的旅游美食品牌，7月24日，省餐饮烹饪行业协会和五大连池区域旅游联盟在我市鑫瑞广场举办黑龙江省首届旅游美食烹饪大赛暨五大连池全域旅游矿泉美食节开幕仪式。

本次活动由黑龙江省餐饮烹饪行业协会主办，五大连池区域旅游联盟承办，五大连池市旅游发展委员会、市市场监督管理局、市文化广电体育局、市公安局、市城市管理综合执法局、黑龙江省鑫瑞集团和市青年厨师专业委员会协办。五大连池市市委副书记、市长马勇、省旅游发展委员会监管处副处长田滨焱、黑河市旅游发展委员会副主任叶林生、省餐饮烹饪行业协会会长张金春、五大连池市副市长崔凯出席开幕仪式。

开幕式上，黑龙江省餐饮烹饪行业协会为五大连池市青年厨师专业委员会进行了授牌。

本次比赛的参赛选手来自黑龙江省哈尔滨、大庆、双鸭山、黑河等地区。比赛前，各位参赛选手服装整齐，精神饱满。比赛中，参赛选手厨艺程序有条不紊，充分发挥自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。一道道鲜美的矿泉鱼宴，嫩滑的矿泉豆腐，丰富的特色菜品便呈现给现场的观众观看品尝。

此次美食节从7月24日—28日共持续五天，7月24日由黑龙江省烹饪大师进行现场烹饪表演，25—28日由荣获“五大连池二十道必吃旅游美食”的酒店每晚8点进行厨艺展示。美食节期间，各方宾客不仅一览世界“三大冷矿泉”的风采，还可以到鑫瑞美食广场大饱口福。据统计，参加此次比赛的选手80余人，参赛作品余道，仅开幕式当天参与人数就达到千余人，过往市民皆被现场气氛深深吸引，热烈的气氛和炎热的夏季一起点燃美食盛宴的激情。

此次比赛分为指定菜系和特色菜系两种形式，制定菜系比赛由主办方提供山口鱼、矿泉鱼、矿泉豆腐3种食材，参赛选手现场挑选由主办方提供的任意1种食材参加烹饪比赛；特色菜系比赛由参赛选手自备具有黑龙江区域内地域特色的食材参加评比。参赛选手现场烹饪指定菜系、特色菜系作品二款，烹饪总时间为60分钟，本次活动还特别邀请到黑龙江省烹饪协会会长张金春带领具有中国烹饪大师、国家级裁判员资格的团队担任大赛评委。比赛设立特金奖、金奖、银奖，颁发奖牌和证书，对荣获“五大连池二十道必吃旅游美食”的作品由黑龙江省餐饮烹饪行业协会、五大连池区域旅游联盟共同颁发奖牌和证书。

本次活动以“享龙江旅游美食.品五大连池味道”为主题，充分展示五大连池旅游和矿泉美食的吸引力和广阔发展前景，对挖掘五大连池美食文化资源，培育五大连池旅游美食品牌，打造“五大连池市味道”和“舌尖上的美味”，推动旅游与餐饮、文化产业融合发展必将起到积极推动作用。“政府搭台，行业唱戏”，作为年首批国家全域旅游示范区创建单位、黑龙江省6个入选市县之一，五大连池市积极践行“两座金山银山”发展理念，紧密结合“矿泉旅游名城、休闲养生之都”城市定位，积极推动康养旅游百亿级基地建设的战略规划，围绕旅游业发展统筹谋划城乡基础设施建设，通过招商引资、政府投入等方式加大旅游景区景点建设力度，提升全市的旅游档次，加快推进国家全域旅游示范区创建工作。全力实现游客数量和综合收入双增长，加快把五大连池打造成为全国热点旅游目的地和具有较高知名度的国际旅游城市。

制作编辑：刘远鹏张冬梅李婧吴雅男

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