6月8日，上午9点，室外温度8度，五大连池风景区铁路疗养院的长廊里更是热火朝天。这里正在举办当地特色名菜评选大赛。

此次大赛以“挖掘矿泉美食、传承烹饪技能，弘扬美食文化”为主题，为大厨们搭建交流切磋平台，展示景区美食文化。比赛有一个最最重要的规则——菜品的食材必须都是当地天然绿色产品。

这次由景区旅游局、工信局、工会、旅游协会共同主办的特色名菜评选大赛，吸引了当地0多家宾馆酒店前来参赛。他们有的是星级酒店，有的是农家小院，你家的菜肴高端大气上档次，我家的菜品唇齿留香口味独特。大厨们拿出看家本领在这里巅峰对决，名厨师推出自创特色地方菜三十几种。

比赛开始啦，矿泉渔村的厨师长张凤民正在给一条鳌花煨料。今年46岁的张凤民从小长在三池岸边，对矿泉鱼情有独钟。他告诉记者，咱们五大连池的矿泉鱼没有土腥味，生在在冷水里，成长慢，肉质细嫩，有咬劲儿。当了6年厨师的张凤民可是电视明星呢，上过中央4、中央7的美食节目呢。

参赛的女选手巾帼不让须眉。

小编看见这么多矿泉美食，哈喇子也是流一地啊。

大赛分为两项内容，第一道菜以矿泉鱼为主要食材，第二道以矿泉豆腐为食材。这可难不倒我们当地的大厨们，他们天天做的就是这两样啊。叮叮当当，美味飘香，吸引了好多游人观战。

大赛给大厨们一个展示烹饪才艺的舞台，菜肴做完了，彼此品尝、点评下别家的，互相交流，互相点赞，还有偷偷学艺的哦。

说到当地的矿泉鱼和矿泉豆腐，给大家做个科普吧。五大连池水域宽阔，池水矿泉含量高，磁化能力强，含氧丰富，水源补给全部都来自地下的偏硅酸铁硅质矿泉水，水中自然生长的9科36种鱼的体内富含了多种矿物质微量元素。

这里盛产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼、草根、嗄牙子等鱼，还有三花五罗，各种河贝等，富含对人体有益的各种微量元素，肉质鲜嫩不腥不土。

五大连池火山喷发后，形成了矿物质含量丰富且与人体所需各项微量元素相吻合的五大连池天然低温冷矿泉水。在几百年前火山灰风化的肥沃土壤中种植出来绿色有机大豆，也含有多种微量元。

五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，质地细嫩、久煮不散、含有丰富的植物蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪权酸、卵磷脂等，口感滑嫩，鲜美可口，被誉为矿泉豆腐。

菜肴做好了，评委老师开始尝菜了！评委是来自黑河市烹饪行业协会的秘书长刘长智和名誉会长曹守柱。一道道美食端上来，色香味俱佳，老师们认真的品尝着，频频点头称赞。专家评审对山野杂粮包、豆渣饼等几道符合当地特色、适合大众推广的菜肴给予了高度评价。

经过评委点评，矿泉渔村、轩煌大酒店、鸿利渔村等1家宾馆酒店推出的15个菜品获得特色名菜奖。这些菜品将在全景区各大饭店进行特色推广，让游人尽享五大连池矿泉美食。

比赛圆满完成，大家已经忍不住开始品尝了。

好啦！话不多说

上菜啦！

滋味豆腐

原汁脊骨干豆腐扣

一帆风顺

香煎芹菜豆沙饼

乡村野菜卷

鲜虾鱼丸豆腐

鲜虾豆腐坊

锡纸酱香鱼

山菌黄花杂粮盅

如意角瓜卷

清蒸鳌花

清汤鱼头豆腐

菊花鳇鱼

金丝奶香虾

家炖花鲢

汉堡小豆腐

菠萝矿泉鱼

爆炒河蚌

作者：谷鸿翎

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长按







































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